感谢@些许会 同学在村里给我的灵感……因为我跟他聊美国酒厂产能的时候把自己给说晕了。
起因是这样的，美国啤酒厂计量生产单位用的是“桶”（Barrel），但是中国这边普遍习惯看的是“升”，“百升”，或者“万千升”。
所以当我跟大家说，这个厂产能巅峰能到二十几万桶的时候，大家一脸茫然的看着我，完全没有概念。
（图片来自Brewers Association）
图中我画红圈圈的那个，就是科罗拉多州2015年的精酿啤酒年产量1,775,831桶。而他右边的那个数据14.1，指的是成年人（21岁以上）每年平均喝掉14.1加仑精酿啤酒（以下简称啤酒）。
没概念吧？嗯，全世界任何一个国家的人（包括英国），见到美国这个奇葩的英制单位都晕菜。
美国是目前世界上发达国家（工业化国家）里唯一一个不用公制系统作为主要计量单位的。当然，这也和美国就是个大岛国有很大的关系，你看美国人玩的体育运动都跟全世界不一样：橄榄球、冰球、棒球、云斯顿赛车等……
美国人把计量单位由英制改为公制，短时间是没戏了，所以世界适应不了咱们，咱们就来适应世界。今天咱们就来简单说一下换算的规则，让大家交流喝酒心得，查看境外文章的时候心里有个大概的概念。
本文来分三步说：饮酒时会遇到的单位、酿酒师需要注意的单位、以及部分在饮酒及日常生活中也会遇到的单位。
【饮酒日常】
美国：盎司Ounce (oz)、品脱Pint、加仑Gallon
中国：毫升Milliliter (ml)、升Liter (l)
注意品脱的发音，其实不是品，而是类似于“潘”的音。发音接近于潘忑。
（图中为分水岭Colette农场艾尔）
这两个是最常见的让大家摸不清头脑的单位了，在美国酒厂点酒，初来乍到的一看这个盎司、盎司就晕了，我就见过因为搞不清楚换算单位而喝多了不胜酒力的游客同学。
换算单位如下：
1品脱=16盎司
1盎司=29.5735毫升
1加仑=3.785升
基本上美国的啤酒，一瓶或者一听的大小和中国是差不多的，小型的听装和瓶装是12盎司，也就是约等于355毫升。大瓶的称为炸弹瓶(bomber)的酒是22盎司的，也就是650毫升。
(各种Yeti帝国世涛 Bombers炸弹瓶)
而我特意提到品脱的原因，就是因为在一般的酒吧，若非特地注明，通常点一杯酒都是一品脱。当然，店家也会提供大小杯（Short & Tall）的选择，一般来说大杯的范围在20-22盎司（590-680毫升）之间，小杯基本上是12盎司（355毫升）。所以当你点一个tall beer的时候，最好也问问到底多少盎司。
（不好意思没图）
其他在美国买啤酒可以买到的零售型号有：16盎司（叫做Pounder）、24盎司（Tall Boy）、40盎司（Forty）。
（网上找的对比图：12盎司普通装、16盎司Pounder、24盎司Tallboy）
而Forty，顾名思义，就是一大瓶40盎司（1182毫升）的酒，一瓶管够。所以……
（Forty这个词有专门的黑帮发音）
这样基本能明白了吧？那给大家出一道练习题，看看这三个酒壶都大概是多大的容量。
【酿酒日常】
现在懂得人忒多，那我就只说一个简单的：美国和中国产量的换算，关于麦芽汁浓度的可以参考知乎上螂王的回答。
拿Dogfish Head举例来说，他报的年产量是175,000 US Beer Barrel（美国啤酒桶），也就是20,500,000升左右。这是怎么算的呢？
美国：酒桶 Beer Barrel (bbl)，加仑Gallon
中国：升Liter、百升Hectoliter、万千升
1 酒桶 = 31加仑 =117.348 升
175000酒桶=20,500,000升
这里需要注意的是，美国的计量单位十分的复杂和繁琐，光这个桶，在美国就分成液体桶（liuqid barrel, 31.5加仑）、石油桶（oil barrel，42加仑）和啤酒桶（31加仑）等等等等，如果加上英国的啤酒桶（42加仑），那就你撕碎数学课本的心都有了。
至于美国为什么保留这个傻逼的制式，我真的不明白。
另外顺便问问为什么中国的统计不用国际通用的百升，而用一个“万千升”？
【生活日常】
既然大家都学会了加仑和升的换算，在这里给大家说一个生活小常识：中国的汽车油耗是算百公里耗费多少升油的（l/100km)，而美国汽车是算一加仑能让汽车跑多少公里（Miles Per Gallon，MPG）。
我觉得美国的制式里面也就只有这个比较科学了，因为当你车没油的时候，百公里耗油是没有意义的……
然而不借助Excel或者换算器我还是不会算我这市内17MPG，高速20MPG的车到底在中国是百公里几个油。
喝车别开酒啊……行了我写了这个关于单位的文章……脑仁直疼，我去喝酒了咱们下回再聊。
Cheers!
（首发于微信公众号BeerTalkCN）
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